Castel San Lorenzo rosso
| Castel San Lorenzo | |
|---|---|
| Dettagli | |
| Stato |  Italia
|
| Resa (uva/ettaro) | 100 q |
| Resa massima dell'uva | 70,0% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 10,5% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 11,5% |
| Estratto secco netto minimo | 19,0‰ |
| Riconoscimento | |
| Tipo | DOC |
| Istituito con decreto del | 06/11/1991 |
| Gazzetta Ufficiale del | 23/09/1992, n 224 |
| Vitigni con cui è consentito produrlo | |
| |
Il Castel San Lorenzo rosso è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Salerno, in particolare nel paese di Castel San Lorenzo.
Caratteristiche organolettiche
- colore: rubino più o meno intenso.
- odore: vinoso, caratteristico, a volte fruttato.
- sapore: secco, leggermente acidulo, giustamente tannico.
Storia
Abbinamenti consigliati
Produzione
Provincia, stagione, volume in ettolitri
- Salerno (1992/93) 98,0
- Salerno (1993/94) 98,0
- Salerno (1994/95) 87,74
- Salerno (1995/96) 79,88
- Salerno (1996/97) 62,26