Balote
| Balote | |
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| Origini | |
| Luogo d'origine |  Italia
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| Regione | Friuli-Venezia Giulia |
| Diffusione | regionale |
| Dettagli | |
| Categoria | piatto unico |
La balote (da "bale", cioè "palla" in friulano) è un piatto tipico della cucina della Val Cosa, e in particolare di Clauzetto, dove ogni anno si tiene l'omonima “Fieste da la balote” dedicata a tale pietanza.[1]
Si tratta di una sfera di polenta, ripiena di formaggio (solitamente formaggio salato), poi rosolata in padella o al forno e servita ricoperta di ricotta affumicata.
La tradizione racconta che i pretendenti portassero a casa dei genitori della ragazza della quale volevano chiedere la mano alcune balote. Se esse venivano messe a scaldare dai futuri suoceri, la proposta era accettata.
Note
- ^ Andrea Marcon, La Balote: l’esaltazione dei sapori del Friuli, su L'oppure. URL consultato il 26 luglio 2025 (archiviato il 25 gennaio 2025).