Brisighella (olio di oliva)
| Brisighella | |
|---|---|
| Origini | |
| Luogo d'origine |  Italia
|
| Regione | Emilia-Romagna |
| Dettagli | |
| Categoria | condimento |
| Riconoscimento | D.O.P. |
| Settore | Olio di oliva |
| Consorzio di tutela | brisighelladop.it |
| Provvedimento | Reg. CE n.1263/96 (GUCE L. 163/96 del 02.07.1996) |
Brisighella è un olio d'oliva a Denominazione di origine protetta sin dal 1996.[1]
Descrizione
Secondo il Disciplinare di produzione[2], l'olio “Brisighella” deve essere ottenuto dalla varietà di olivo "Nostrana di Brisighella" presente in misura non inferiore al 90%. La zona di produzione comprende in tutto o in parte il territorio dei comuni di Brisighella, Faenza, Riolo Terme e Casola Valsenio, tutti situati in provincia di Ravenna, in Emilia-Romagna.
Storia
Nel 1962 un gruppo di agricoltori decide di cooperare per promuovere le produzioni vitivinicole e olearie del territorio di Brisighella, nella Valle del Senio. Il primo frantoio, che viene installato nel 1972, contribuisce a recuperare le antiche cultivar autoctone Nostrana di Brisighella, Ghiacciola, Orfana. Nel 1975, grazie a un'intuizione dei soci della cooperativa, nasce il Brisighello, un olio che diventa subito il prodotto di punta dell'azienda grazie al rigoroso disciplinare autoimposto[3]. Tutte le bottiglie vengono sottoposte a un processo di autocertificazione metodica con cartiglio notarile numerato[4].
Il processo di certificazione controllata permette ai produttori di ottenere nel 1996 il riconoscimento della Denominazione di origine protetta «Brisighella», primo olio d'oliva in Italia a riceverlo, insieme all'Aprutino Pescarese ed alla Sabina.
Note
- ^ Regolamento (CE) n. 1263/96 della Commissione del 10 luglio 1996
- ^ Pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale della Repubblica Italiana n. 228 del 29/9/95 (Pag.38)
- ^ La cooperativa romagnola che produce da 50 anni un olio d'avanguardia, su gamberorosso.it, 3 marzo 2025.
- ^ Terra di Brisighella: 60 anni di eccellenza, un lungo percorso in costante crescita, su olivoeolio.edagricole.it, 14 luglio 2022.
Collegamenti esterni
- Disciplinare di produzione (PDF), su brisighelladop.it. URL consultato il 15 aprile 2015 (archiviato dall'url originale il 23 settembre 2015).