Castelli Romani rosso

Castelli Romani
Dettagli
Stato	Italia
Resa (uva/ettaro)	160 q
Resa massima dell'uva	70,0%
Titolo alcolometrico; naturale dell'uva	10,0%
Titolo alcolometrico; minimo del vino	11,0%
Estratto secco; netto minimo	18,0‰
Riconoscimento
Tipo	DOC
Istituito con; decreto del	04/11/1996
Gazzetta Ufficiale del	13/11/1996,; n 266
Vitigni con cui è consentito produrlo
	Cesanese comune: 85.0% - 100.0%; Merlot: 85.0% - 100.0%; Montepulciano: 85.0% - 100.0%; Nero Buono: 85.0% - 100.0%; Sangiovese: 85.0% - 100.0%;

Il Castelli Romani rosso è un vino DOC la cui produzione è consentita nelle province di Latina e Roma.

Caratteristiche organolettiche

colore: rubino più o meno intenso
odore: vinoso, persistente, caratteristico, fruttato per il tipo novello
sapore: fresco, armonico, secco, rotondo, talvolta frizzante e/o amabile vivace e fragrante per il tipo novello