Amaranthus retroflexus
| Amaranto comune | |
|---|---|
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| Classificazione APG IV | |
| Dominio | Eukaryota |
| Regno | Plantae |
| (clade) | Angiosperme |
| (clade) | Mesangiosperme |
| (clade) | Eudicotiledoni |
| (clade) | Eudicotiledoni centrali |
| (clade) | Superasteridi |
| Ordine | Caryophyllales |
| Famiglia | Amaranthaceae |
| Sottofamiglia | Amaranthoideae |
| Genere | Amaranthus |
| Specie | A. retroflexus |
| Classificazione Cronquist | |
| Dominio | Eukaryota |
| Regno | Plantae |
| Sottoregno | Tracheobionta |
| Divisione | Magnoliophyta |
| Classe | Magnoliopsida |
| Sottoclasse | Caryophyllidae |
| Ordine | Caryophyllales |
| Famiglia | Amaranthaceae |
| Genere | Amaranthus |
| Specie | A. retroflexus |
| Nomenclatura binomiale | |
| Amaranthus retroflexus L., 1753 | |
| Nomi comuni | |
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Amaranto comune | |
Amaranthus retroflexus L., 1753, noto in italiano come amaranto comune, è una specie della famiglia Amaranthaceae originaria dell'America[1], oggi diffusa in gran parte del pianeta.
Usi
L'amaranto era già apprezzato dai nativi americani. I Cherokee usavano l'amaranto comune come erba cerimoniale religiosa, come astringente per un ciclo femminile troppo abbondante e medicamento ginecologico, i Keres gli riconoscevano proprietà curative per l'apparato gastrointestinale, i Mohegan ne facevano un infuso per il mal di gola. I Navajo ne ricavavano pane e dolci.[2]
Curiosità
Amaranthus retroflexus è stata mostrata essere in grado di immagazzinare l'isotopo radioattivo cesio-137.
Agricoltura
Amaranthus retroflexus è una pianta robusta e resistente, di natura infestante, diffusa anche nei piccoli e grandi orti e spesso assieme al farinello (talvolta farinaccio) comune Chenopodium album.
Cucina
I semi sono ricchissimi di proteine e microelementi quali calcio, ferro, fosforo e magnesio. Essi non contengono glutine e sono un ottimo alimento, in particolare per i bambini più piccoli. La raccolta dei semi non è però molto agevole poiché le piccole spighe maturano in tempi diversi, per cui sono richiesti più raccolti manuali a distanza. Le foglie, anch'esse commestibili, si possono consumare crude in insalata o cotte.
Note
- ^ (EN) Amaranthus retroflexus, su Plants of the World Online, Royal Botanic Gardens, Kew. URL consultato il 5 settembre 2023.
- ^ Native American Ethnobotany, su herb.umd.umich.edu. URL consultato il 15 settembre 2009 (archiviato dall'url originale il 30 novembre 2007).
Altri progetti
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Collegamenti esterni
- (EN) Native American Ethnobotany (archiviato dall'url originale il 30 novembre 2007), usi dell'Amaranto comune presso i nativi americani