Castel San Lorenzo Barbera
| Castel San Lorenzo | |
|---|---|
| Dettagli | |
| Stato |  Italia
|
| Resa (uva/ettaro) | 100 q |
| Resa massima dell'uva | 70,0% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 10,5% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 11,5% |
| Estratto secco netto minimo | 20,0‰ |
| Riconoscimento | |
| Tipo | DOC |
| Istituito con decreto del | 06/11/1991 |
| Gazzetta Ufficiale del | 23/09/1992, n 224 |
| Vitigni con cui è consentito produrlo | |
| |
Il Castel San Lorenzo Barbera è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Salerno, in particolare nel paese di Castel San Lorenzo.
Caratteristiche organolettiche
- colore: rubino più o meno intenso, tendente al granato se invecchiato.
- odore: vinoso, caratteristico, gradevole, intenso.
- sapore: asciutto, giustamente tannico ed acidulo da giovane
Storia
Abbinamenti consigliati
Produzione
Provincia, stagione, volume in ettolitri
- Salerno (1992/93) 475,0
- Salerno (1993/94) 349,1
- Salerno (1994/95) 489,08
- Salerno (1995/96) 943,61
- Salerno (1996/97) 1606,77