Salsiccia di Calabria
| Salsiccia di Calabria | |
|---|---|
| Origini | |
| Luogo d'origine |  Italia
|
| Regione | Calabria |
| Dettagli | |
| Categoria | salume |
| Riconoscimento | D.O.P. |
| Settore | Preparazioni a base di carne |
| Provvedimento | Reg. CE n.134/98 (GUCE L. 15/98 del 21.01.1998) |
La Salsiccia di Calabria è un insaccato secco italiano, a carne di maiale, a denominazione di origine protetta (DOP), tipico della Calabria. In dialetto calabrese questo salume è chiamato "a sozizza". Si pensa che l'origine risalga ai tempi della Magna Grecia.[1]
Note
- ^ Calabria, il forte carattere della salsiccia Dop, su turismo.it.
Voci correlate
- Linguiça calabresa - Varietà di salsiccia brasiliana