Torgiano (vino)

Torgiano; Disciplinare DOC
Stato	Italia
Regione	Umbria
Data decreto	20 marzo 1968
Tipi regolamentati
	Bianco di Torgiano; Rosso di Torgiano; Rosato di Torgiano; Merlot di Torgiano; Chardonnay di Torgiano; Pinot Grigio di Torgiano; Riesling Italico di Torgiano; Cabernet Sauvignon di Torgiano; Pinot Nero di Torgiano; Torgiano Spumante; Torgiano Vendemmia Tardiva; Torgiano Vin Santo;
	Fonte: Disciplinare di produzione

Il Torgiano è una DOC riservata ad alcuni vini la cui produzione è consentita nella provincia di Perugia.

Zona di produzione

Approvato con DPR 20.03.1968 G.U. 132 - 25.05.1968

Modificato con DPR 27.10.1978 G.U. 75 - 16.03.1979 Rettifica G.U. 235 - 06.10.1992
Modificato con DPCM 06.11.1991 G.U. 176 - 28.07.1992
Modificato con DM 28.10.1996 G.U. 262 - 08.11.1996
Modificato con DM 21.07.2003 G.U. 184 - 09.08.2003
Modificato con DM 15.06.2009 G.U. 148 - 29.06.2009
Modificato con DM 03.08.2009 G.U. 191 - 19.08.2009
Modificato con DM 23.09.2009 G.U. 242 - 17.10.2009
Modificato con DM 30.11.2011 G.U. 295 - 20.12.2011 Pubblicato sul sito ufficiale del Mipaaf Sezione Qualità e Sicurezza - Vini DOP e IGP
Modificato con DM 07.03.2014 Pubblicato sul sito ufficiale del Mipaaf Sezione Qualità e Sicurezza - Vini DOP e IGP

uvaggio	Trebbiano Toscano min 50% max 70%; altri vitigni a bacca bianca, non aromatici, idonei alla coltivazione in Umbria max 50%
titolo alcolometrico minimo	xx,xx% vol.
acidità totale minima	xx g/l.
estratto secco minimo	xx,00 g/l
resa massima di uva per ettaro	xxx q.
resa massima di uva in vino	xx %

uvaggio	Sangiovese min 50% max 100%; altri vitigni a bacca rossa, non aromatici, idonei alla coltivazione in Umbria max 50%
titolo alcolometrico minimo	xx,xx% vol.
acidità totale minima	xx g/l.
estratto secco minimo	xx,00 g/l
resa massima di uva per ettaro	xxx q.
resa massima di uva in vino	xx %

uvaggio	Sangiovese min 50% max 100%; altri vitigni a bacca rossa, non aromatici, idonei alla coltivazione in Umbria max 50%
titolo alcolometrico minimo	xx,xx% vol.
acidità totale minima	xx g/l.
estratto secco minimo	xx,00 g/l
resa massima di uva per ettaro	xxx q.
resa massima di uva in vino	xx %

uvaggio	Merlot min 85% max 100%; possano inoltre concorrere alla produzione le uve a bacca rossa idonee alla coltivazione in Umbria max 15%
titolo alcolometrico minimo	xx,xx% vol.
acidità totale minima	xx g/l.
estratto secco minimo	xx,00 g/l
resa massima di uva per ettaro	xxx q.
resa massima di uva in vino	xx %

uvaggio	Chardonnay min 85% max 100%; possano inoltre concorrere alla produzione le uve a bacca bianca, non aromatiche, idonee alla coltivazione in Umbria max 15%.
titolo alcolometrico minimo	xx,xx% vol.
acidità totale minima	xx g/l.
estratto secco minimo	xx,00 g/l
resa massima di uva per ettaro	xxx q.
resa massima di uva in vino	xx %

^ Il Disciplinare di Produzione della Torgiano DOC, su quattrocalici.it. URL consultato il 18 maggio 2025.