Vecchio Amaro del Capo
| Vecchio Amaro del Capo | |
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| Categoria | Bevanda alcolica |
| Tipo | Amaro |
| Marca | Gruppo Caffo 1915 |
| Nazione |  Italia
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| Slogan | Capolavoro ghiacciato |
Il Vecchio Amaro del Capo è un amaro italiano della Distilleria Caffo prodotto a Limbadi, in provincia di Vibo Valentia. Prende il nome da Capo Vaticano, località raffigurata sull'etichetta, nei pressi di Tropea.
Produzione
È composto da acqua, alcool neutro, zucchero, infusi di erbe ed aromi naturali. Per la preparazione vengono fatte macerare per qualche giorno nell'alcool a 90° ventinove ingredienti naturali tutti prodotti da piante che crescono in Calabria, tra i quali: mandarino, anice, arance, camomilla, ginepro, liquirizia, menta e issopo.
Caratteristiche
Il liquore ha un colore ambrato e si caratterizza per il suo gusto dolce-amaro e dal retrogusto fortemente aromatico. Ha una gradazione alcolica del 35%. La casa consiglia di consumarlo ghiacciato (-20 °C), preferibilmente in bicchieri anch'essi ghiacciati[1].
Varianti
Oltre alla ricetta tradizionale, la Distilleria Caffo ha creato diverse varianti:
- Vecchio Amaro del Capo Red Hot Edition (2020): versione aromatizzata al peperoncino di calabria[2][3]
- Vecchio Amaro del Capo Riserva del Centenario (2015): edizione limitata prodotta per il centenario della Distilleria Caffo[4]
- Cocktail del Capo (2024[5]): cocktail premiscelati, disponibili in versione Capo Tonic (amaro d'erbe e acqua tonica) e Capo Arrabbiato (spritz con Vecchio Amaro del Capo Red Hot Edition). Disponibili in lattine da 250 ml.
Riconoscimenti
Nel giugno del 2016 è stato premiato a Neustadt, in Germania, come “il miglior liquore alle erbe per l'anno 2016” durante il Concorso Internazionale Isw.[6]
Note
- ^ https://www.vecchioamarodelcapo.com/it/autorizzazione/?return_to=home, su Vecchio Amaro del Capo. URL consultato il 27 aprile 2025.
- ^ Red Hot Edition, su Vecchio Amaro del Capo. URL consultato il 27 aprile 2025.
- ^ redazione, Vecchio Amaro del Capo Red Hot protagonista del "Peperoncino festival" -, in Calabria Economia, 21 settembre 2020. URL consultato il 27 aprile 2025.
- ^ Riserva del centenario, su www.caffo.store. URL consultato il 27 aprile 2025.
- ^ Novità esclusiva: Vecchio Amaro del Capo è il primo amaro, in versione cocktail, pronto da servire in lattina, su www.caffo.com. URL consultato il 27 aprile 2025.
- ^ Il Vecchio Amaro del Capo premiato in Germania come “leader” tra i liquori alle erbe, su Giornale di Calabria, 11 giugno 2016. URL consultato il 13 giugno 2016.
Altri progetti
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Collegamenti esterni
- Sito ufficiale del Vecchio Amaro del Capo, su vecchioamarodelcapo.com.
- Sito Distilleria Caffo, su caffo.com.