Grance Senesi
| Grance Senesi Disciplinare DOC | |
|---|---|
| Stato | |
| Regione | |
| Tipi regolamentati | |
| Fonte: Disciplinare di produzione[1] | |
Il Grance Senesi è una DOC riservata ad alcuni vini la cui produzione è consentita nella provincia di Siena.
Zona di produzione
La zona di produzione comprende l'intero territorio dei seguenti comuni: (elenco) e parte di (elenco)<ref name=Disciplinare/>
Storia
Tecniche di produzione
Disciplinare
Il "Grance Senesi DOC" è stato istituito con DM 31 maggio 2010 pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale n. 136 del 14 giugno 2010.
Successivamente è stato modificato con:
- DM 30 novembre 2011 GU 295 del 20 dicembre 2011
- La versione in vigore è stata approvata con DM 7 marzo 2014 Pubblicato sul sito ufficiale del Mipaaf Sezione Qualità e Sicurezza Vini DOP e IGP [1].
Tipologie
Rosso
| uvaggio | |
| titolo alcolometrico minimo | xx,xx% vol. |
| acidità totale minima | xx g/l. |
| estratto secco minimo | xx,00 g/l |
| resa massima di uva per ettaro | xxx q. |
| resa massima di uva in vino | xx % |
Caratteri organolettici
Abbinamenti consigliati
Rosso Riserva
| uvaggio | |
| titolo alcolometrico minimo | xx,xx% vol. |
| acidità totale minima | xx g/l. |
| estratto secco minimo | xx,00 g/l |
| resa massima di uva per ettaro | xxx q. |
| resa massima di uva in vino | xx % |
Caratteri organolettici
Abbinamenti consigliati
Bianco
| uvaggio | |
| titolo alcolometrico minimo | xx,xx% vol. |
| acidità totale minima | xx g/l. |
| estratto secco minimo | xx,00 g/l |
| resa massima di uva per ettaro | xxx q. |
| resa massima di uva in vino | xx % |
Caratteri organolettici
Abbinamenti consigliati
Passito
| uvaggio | |
| titolo alcolometrico minimo | xx,xx% vol. |
| acidità totale minima | xx g/l. |
| estratto secco minimo | xx,00 g/l |
| resa massima di uva per ettaro | xxx q. |
| resa massima di uva in vino | xx % |
Caratteri organolettici
Abbinamenti consigliati
Note
- ^ a b Il Disciplinare di Produzione della Grance Senesi DOC, su quattrocalici.it, 31 dicembre 2024.