Bavette
| Bavette | |
|---|---|
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| Origini | |
| Luogo d'origine |  Italia
|
| Regione | Liguria |
| Diffusione | Penisola italiana |
| Dettagli | |
| Categoria | primo piatto |
| Ingredienti principali | semola di grano duro |
| Varianti | Vermicelli |
La bavetta è un tipo di pasta utilizzata tradizionalmente in Liguria, in particolar modo a Genova suo luogo di origine[1]. Fa parte delle paste lunghe a sezione piatta, simile a uno spaghetto schiacciato differisce dalle trenette per dimensione e sezione[2].
Sono preparate con il tradizionale condimento al pesto[3], o con condimenti a base di verdure e pesce[1].
Note
- ^ a b Bavette, su barilla.com. URL consultato il 29 ottobre 2018.
- ^ Cristina Ortolani, L'Italia della pasta. URL consultato il 29 ottobre 2018.
- ^ Bavette al pesto, su ricette.giallozafferano.it. URL consultato il 29 ottobre 2018.
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