Lamezia (vino)
| Lamezia Disciplinare DOC | |
|---|---|
| Stato |  Italia
|
| Regione |  Calabria
|
| Data decreto | 21 dicembre 1978 |
| Tipi regolamentati | |
| Fonte: Disciplinare di produzione[1] | |
Il Lamezia è una DOC riservata ad alcuni vini la cui produzione è consentita nelle provincie di Catanzaro e Vibo Valentia.
Zona di produzione
La zona di produzione comprende parte del territorio dei seguenti comuni:[1]
Provincia di Catanzaro
Provincia di Vibo Valentia
Storia
La produzione di vino nella zona di competenza del Lamezia DOC vanta origini molto remote, risalgono al periodo in cui i Fenici introdussero la coltivazione della vitis sativa in queste zone.[2]
Nell'antichità, e fino all'istituzione della denominazione, il vino prodotto nella zona non veniva commercializzato con il nome Lamezia, ma con il nome del comune di provenienza delle uve.[2]
Tecniche di produzione
La vinificazione, l'affinamento e l'invecchiamento obbligatorio devono essere effettuati nella zona di produzione;[3] la tipologia Lamezia DOC rosso, dopo 3 anni di invecchiamento di cui almeno 6 mesi in botti di legno e 6 mesi di affinamento in bottiglia, può portare in etichetta la menzione aggiuntiva "Riserva". Il periodo di invecchiamento decorre dal 1º dicembre dell'anno di produzione delle uve.[3]
Disciplinare
Il Lamezia DOC è stato istituito con DPR 21 dicembre 1978 pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale n. 96 del 5 aprile 1979. Successivamente è stato modificato con:
- DM 2 maggio 1995 GU 125 - 31 maggio 1995
- DM 13 ottobre 2011 GU 256 - 3 novembre 2011
- DM 30 novembre 2011 GU 295 - 20 dicembre 2011 Pubblicato sul sito ufficiale del Mipaaf Sezione Qualità e Sicurezza - Vini DOP e IGP
- DM 7 marzo 2014 Pubblicato sul sito ufficiale del Mipaaf Sezione Qualità e Sicurezza - Vini DOP e IGP
- La versione in vigore è stata approvata con DM 7 novembre 2014 Pubblicato sul sito ufficiale del Mipaaf (concernente correzione dei disciplinari) Prodotti DOP e IGP – Sezione Vini DOP e IGP.[1]
Tipologie
Lamezia bianco
| uvaggio | Greco bianco min 50% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione in Calabria max 50% |
| titolo alcolometrico minimo | 11,00% vol. |
| acidità totale minima | 4,5 g/l. |
| estratto secco minimo | 15,00 g/l |
| resa massima di uva per ettaro | 120 q. |
| resa massima di uva in vino | 70 % |
Caratteri organolettici
Abbinamenti consigliati
Lamezia rosso
| uvaggio | Greco Bianco min 50% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione in Calabria max 50% |
| titolo alcolometrico minimo | 11,00% vol. |
| acidità totale minima | 4,5 g/l. |
| estratto secco minimo | 15,00 g/l |
| resa massima di uva per ettaro | 110 q. |
| resa massima di uva in vino | 70 % |
Caratteri organolettici
Abbinamenti consigliati
Lamezia rosso riserva
| uvaggio | Greco Bianco min 50% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione in Calabria max 50% |
| titolo alcolometrico minimo | 11,00% vol. |
| acidità totale minima | 4,5 g/l. |
| estratto secco minimo | 15,00 g/l |
| resa massima di uva per ettaro | 100 q. |
| resa massima di uva in vino | 70 % |
Caratteri organolettici
Abbinamenti consigliati
Lamezia novello
| uvaggio | Greco Bianco min 50% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione in Calabria max 50% |
| titolo alcolometrico minimo | 11,00% vol. |
| acidità totale minima | 4,5 g/l. |
| estratto secco minimo | 15,00 g/l |
| resa massima di uva per ettaro | 120 q. |
| resa massima di uva in vino | 70 % |
Caratteri organolettici
Abbinamenti consigliati
Lamezia rosato
| uvaggio | Greco Bianco min 50% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione in Calabria max 50% |
| titolo alcolometrico minimo | 11,00% vol. |
| acidità totale minima | 4,5 g/l. |
| estratto secco minimo | 15,00 g/l |
| resa massima di uva per ettaro | 110 q. |
| resa massima di uva in vino | 70 % |
Caratteri organolettici
Abbinamenti consigliati
Lamezia passito
| uvaggio | Greco Bianco min 50% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione in Calabria max 50% |
| titolo alcolometrico minimo | 11,00% vol. |
| acidità totale minima | 4,5 g/l. |
| estratto secco minimo | 15,00 g/l |
| resa massima di uva per ettaro | 100 q. |
| resa massima di uva in vino | 70 % |
Caratteri organolettici
Abbinamenti consigliati
Lamezia spumante
| uvaggio | Greco Bianco min 50% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione in Calabria max 50% |
| titolo alcolometrico minimo | 11,00% vol. |
| acidità totale minima | 4,5 g/l. |
| estratto secco minimo | 15,00 g/l |
| resa massima di uva per ettaro | 100 q. |
| resa massima di uva in vino | 70 % |
Caratteri organolettici
Abbinamenti consigliati
Lamezia spumante rosato
| uvaggio | Greco Bianco min 50% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione in Calabria max 50% |
| titolo alcolometrico minimo | 11,00% vol. |
| acidità totale minima | 4,5 g/l. |
| estratto secco minimo | 15,00 g/l |
| resa massima di uva per ettaro | 100 q. |
| resa massima di uva in vino | 70 % |
Caratteri organolettici
Abbinamenti consigliati
Lamezia Greco
| uvaggio | Greco Bianco min 50% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione in Calabria max 50% |
| titolo alcolometrico minimo | 11,00% vol. |
| acidità totale minima | 4,5 g/l. |
| estratto secco minimo | 15,00 g/l |
| resa massima di uva per ettaro | 100 q. |
| resa massima di uva in vino | 70 % |
Caratteri organolettici
Abbinamenti consigliati
Lamezia Greco nero
| uvaggio | Greco Bianco min 50% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione in Calabria max 50% |
| titolo alcolometrico minimo | 11,00% vol. |
| acidità totale minima | 4,5 g/l. |
| estratto secco minimo | 15,00 g/l |
| resa massima di uva per ettaro | 120 q. |
| resa massima di uva in vino | 70 % |
Caratteri organolettici
Abbinamenti consigliati
Lamezia Gaglioppo
| uvaggio | Gaglioppo min 85% vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione in Calabria max 15% |
| titolo alcolometrico minimo | 11,00% vol. |
| acidità totale minima | 4,5 g/l. |
| estratto secco minimo | 17,00 g/l |
| resa massima di uva per ettaro | 120 q. |
| resa massima di uva in vino | 70 % |
Caratteri organolettici
Abbinamenti consigliati
Lamezia Mantonico
| uvaggio | Greco Bianco min 50% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione in Calabria max 50% |
| titolo alcolometrico minimo | 11,00% vol. |
| acidità totale minima | 4,5 g/l. |
| estratto secco minimo | 15,00 g/l |
| resa massima di uva per ettaro | 120 q. |
| resa massima di uva in vino | 70 % |
Caratteri organolettici
Abbinamenti consigliati
Note
- ^ a b c Il Disciplinare di Produzione della Lamezia DOC, su quattrocalici.it. URL consultato il 13 novembre 2024.
- ^ a b Storia e Letteratura del Vino DOC Lamezia, su assovini.it. URL consultato il 14 novembre 2024.
- ^ a b Le Doc della Calabria: Lamezia, su lavinium.it. URL consultato il 14 novembre 2024.