Prodotti agroalimentari tradizionali siciliani

I prodotti agroalimentari tradizionali siciliani riconosciuti dal Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali, su proposta della Regione Siciliana^[1] pubblicati nell'ultima revisione dell'elenco P.A.T. dell'11 marzo 2025^[2], sono i seguenti:

N.	Definizione (dati ufficiali del Ministero delle politiche agricole, alimentari e forestali)	Cat.	Settore	Regione
1	Amarena	P.A.T.	Bevande analcoliche, distillati e liquori	Sicilia
2	Acquavite di miele iblea	P.A.T.	Bevande analcoliche, distillati e liquori	Sicilia
3	Acquavite di vino	P.A.T.	Bevande analcoliche, distillati e liquori	Sicilia
4	Liquore al mandarino	P.A.T.	Bevande analcoliche, distillati e liquori	Sicilia
5	Liquore fuoco dell'Etna	P.A.T.	Bevande analcoliche, distillati e liquori	Sicilia
6	Rum di Avola	P.A.T.	Bevande analcoliche, distillati e liquori	Sicilia
7	Carne fresca di vacca, di pecora, di capra e di maiale	P.A.T.	Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione	Sicilia
8	Fegato caiolato - Ficatu ncaiulatu	P.A.T.	Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione	Sicilia
9	Gelatina di maiale, 'a lijatina	P.A.T.	Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione	Sicilia
10	Salsiccia di maiale fresca, secca e affumicata, a sausizza	P.A.T.	Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione	Sicilia
11	Salsiccia pasqualora	P.A.T.	Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione	Sicilia
12	Salsiccia pasqualora partinicese - sasizza pasqualora partinicese	P.A.T	Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione	Sicilia
13	Salsiccione	P.A.T.	Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione	Sicilia
14	Olio extravergine di oliva	P.A.T.	Grassi	Sicilia
15	Elioconcentrato	P.A.T.	Condimenti	Sicilia
16	Sale marino naturale	P.A.T.	Condimenti	Sicilia
17	Ainuzzi	P.A.T.	Formaggi	Sicilia
18	Belicino	P.A.T.	Formaggi	Sicilia
19	Caci figurati	P.A.T.	Formaggi	Sicilia
20	Caciocavallo palermitano	P.A.T.	Formaggi	Sicilia
21	Caciotta degli Elimi	P.A.T.	Formaggi	Sicilia
22	Canestrato	P.A.T.	Formaggi	Sicilia
23	Canestrato vacchino	P.A.T.	Formaggi	Sicilia
24	Cofanetto	P.A.T.	Formaggi	Sicilia
25	Cosacavaḍḍu ibleo	P.A.T.	Formaggi	Sicilia
26	Ericino	P.A.T.	Formaggi	Sicilia
27	Formaggio di capra "Paḍḍuni"	P.A.T.	Formaggi	Sicilia
28	Formaggio di capra siciliana	P.A.T.	Formaggi	Sicilia
29	Formaggio di Santo Stefano di Quisquina	P.A.T.	Formaggi	Sicilia
30	Maiorchino	P.A.T.	Formaggi	Sicilia
31	Maiorchino di Novara di Sicilia	P.A.T.	Formaggi	Sicilia
32	Mozzarella	P.A.T.	Formaggi	Sicilia
33	Pecorino rosso	P.A.T.	Formaggi	Sicilia
34	Picurinu: tuma, primosale, secondo sale, stagionato	P.A.T.	Formaggi	Sicilia
35	Piddiato	P.A.T.	Formaggi	Sicilia
36	Provola	P.A.T.	Formaggi	Sicilia
37	Provola dei monti Sicani, caciotta	P.A.T.	Formaggi	Sicilia
38	Provola delle Madonie	P.A.T.	Formaggi	Sicilia
39	Provola siciliana	P.A.T.	Formaggi	Sicilia
40	Tumazzu di vacca	P.A.T.	Formaggi	Sicilia
41	Vastedda palermitana	P.A.T.	Formaggi	Sicilia
42	Aglio rosso di Nubia, Aglio di Paceco, Aglio di Trapani	P.A.T.	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Sicilia
43	Albicocco di Scillato	P.A.T.	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Sicilia
44	Alloro	P.A.T.	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Sicilia
45	Miluni di acqua di Saragusa	P.A.T.	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Sicilia
46	Arancia biondo di Scillato	P.A.T.	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Sicilia
47	Bastarduna di Calatafimi	P.A.T.	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Sicilia
48	Capperi	P.A.T.	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Sicilia
49	Capperi e cucunci	P.A.T.	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Sicilia
50	Carciofo spinoso di Palermo o Menfi	P.A.T.	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Sicilia
51	Carciofo violetto catanese	P.A.T.	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Sicilia
52	Carduni vruricato di Pioppo	P.A.T.	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Sicilia
53	Cavolfiore violetto natalino	P.A.T.	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Sicilia
54	Cavolo broccolo o sparaceḍḍu palermitano	P.A.T.	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Sicilia
55	Cavolo rapa di Acireale "trunzu di Aci"	P.A.T.	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Sicilia
56	Qualuḍḍru, qualeḍḍra'	P.A.T	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Sicilia
57	Cece o ciciri	P.A.T.	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Sicilia
58	Cece rosso di Cianciana	P.A.T.	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Sicilia
59	Ciliegia mastrantoni	P.A.T.	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Sicilia
60	Cipolla di Bisacquino	P.A.T.	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Sicilia
61	Cipolla di Giarratana	P.A.T.	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Sicilia
62	Clementine di Monforte San Giorgio	P.A.T	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Sicilia
63	Cotognata	P.A.T.	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Sicilia
64	Fagiolo di Bisacquino	P.A.T.	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Sicilia
65	Fagiolo di Polizzi	P.A.T.	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Sicilia
66	Fava cottola di Modica	P.A.T.	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Sicilia
67	Fava di Leonforte	P.A.T.	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Sicilia
68	Favi lezzi di Buccheri	P.A.T	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Sicilia
69	Fichi secchi	P.A.T.	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Sicilia
70	Fichidindia	P.A.T.	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Sicilia
71	Ficodindia della valle del Belice	P.A.T.	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Sicilia
72	Ficodindia della valle del Torto, ficu d'Ìnnia	P.A.T.	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Sicilia
73	Fragola e fragolina di Maletto	P.A.T.	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Sicilia
74	Fragolina di Ribera	P.A.T.	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Sicilia
75	Fragolina di Sciacca	P.A.T.	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Sicilia
76	Grano duro	P.A.T.	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Sicilia
77	Kaki di Misilmeri	P.A.T.	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Sicilia
78	Lenticchia di Ustica	P.A.T.	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Sicilia
79	Lenticchia di Villalba	P.A.T.	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Sicilia
80	Limone della Conca d'Oro	P.A.T.	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Sicilia
81	Limone in seccagno di Pettineo	P.A.T.	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Sicilia
82	Limone verdello	P.A.T.	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Sicilia
83	Mandarino tardivo di Ciaculli	P.A.T.	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Sicilia
84	Mandorla di Avola	P.A.T.	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Sicilia
85	Mandorle	P.A.T.	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Sicilia
86	Manna	P.A.T.	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Sicilia
87	Marmellata di arance	P.A.T.	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Sicilia
88	Marmellata di mele cotogne	P.A.T.	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Sicilia
89	Marmellata di pere spinelli, pira spineḍḍi	P.A.T.	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Sicilia
90	Mele cola	P.A.T.	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Sicilia
91	Mele gelate cola	P.A.T.	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Sicilia
92	Melone invernale giallo "cartucciaru" verde "purceḍḍu"	P.A.T.	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Sicilia
93	Melone giallo (cucumis melo var. inodorus), melone giallo di Paceco, melone d'inverno	P.A.T.	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Sicilia
94	Mostarda o mostata	P.A.T.	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Sicilia
95	Mostarda essiccata	P.A.T.	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Sicilia
96	Nespola di Trabia	P.A.T.	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Sicilia
97	Nocciole dei Nebrodi	P.A.T.	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Sicilia
98	Noce di Motta, "nuci dâ Motta"	P.A.T.	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Sicilia
99	Oliva a puḍḍasceḍḍa di Buccheri	P.A.T.	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Sicilia
100	Oliva nebba	P.A.T.	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Sicilia
101	Oliva nera di Buccheri	P.A.T.	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Sicilia
102	Oliva nera passuluni	P.A.T.	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Sicilia
103	Origano	P.A.T.	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Sicilia
104	Ovaletto di Calatafimi	P.A.T.	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Sicilia
105	Patata novella di Messina	P.A.T.	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Sicilia
106	Patata novella di Siracusa	P.A.T.	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Sicilia
107	Peperone ceramese u pipi ciramisi	P.A.T.	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Sicilia
108	Pere butirra d'estate	P.A.T.	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Sicilia
109	Pere spinelli	P.A.T.	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Sicilia
110	Pere vucciarduna	P.A.T.	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Sicilia
111	Pere virgola	P.A.T.	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Sicilia
112	Pistacchio	P.A.T.	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Sicilia
113	Pomodoro di Vittoria	P.A.T.	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Sicilia
114	Pomodoro faino di Licata detto "buttichieḍḍu"	P.A.T.	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Sicilia
115	Pomodoro siccagnu pizzutellu di Paceco	P.A.T.	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Sicilia
116	Pomodoro secco (chiappa o ciappa)	P.A.T.	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Sicilia
117	Rosmarino	P.A.T.	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Sicilia
118	Susina agriḍḍu di cori, agriḍḍi di cori, agriḍḍ' 'i cori	P.A.T.	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Sicilia
119	Susina caleca, caleca, pruno caleca	P.A.T.	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Sicilia
120	Susina della rosa, pruna a rosa, pruno rosa, Santa Rosa	P.A.T.	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Sicilia
121	Susina lazzarino, lazzarino, rapparino di Monreale	P.A.T.	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Sicilia
122	Susina pruno di Vruno, pruno di Vruno, pruno vruno	P.A.T.	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Sicilia
123	Susina sanacore tardiva, sanacore tardiva, sanacore câ facciuzza 'rossa	P.A.T.	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Sicilia
124	Susino sanacore (u prunu di Murriali)	P.A.T.	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Sicilia
125	Tartufo bianchetto di Buccheri - trufolo	P.A.T.	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Sicilia
126	Tartufo scorzone di Buccheri - trufolo	P.A.T.	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Sicilia
127	Zucca virmiciḍḍara o cucuzza virmiciḍḍara	P.A.T.	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Sicilia
128	Zucchina di Misilmeri detta: "friscareḍḍa"	P.A.T.	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati	Sicilia
129	Amaretti	P.A.T.	Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria	Sicilia
130	Biancomangiare	P.A.T.	Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria	Sicilia
131	Biscotti a esse	P.A.T.	Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria	Sicilia
132	Biscotti al latte	P.A.T.	Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria	Sicilia
133	Biscotti bolliti, i viscotta vuḍḍuti	P.A.T.	Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria	Sicilia
134	Biscotti di Natale	P.A.T.	Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria	Sicilia
135	Biscotti duri	P.A.T.	Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria	Sicilia
136	Biscotto di Monreale (viscottu di Murriali)	P.A.T.	Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria	Sicilia
137	Biscotti glassati, i viscotta câ liffia o mazziati	P.A.T.	Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria	Sicilia
138	Bocconetto	P.A.T.	Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria	Sicilia
139	Braccialette	P.A.T.	Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria	Sicilia
140	Buccellato	P.A.T.	Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria	Sicilia
141	Cannillieri	P.A.T.	Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria	Sicilia
142	Cannoli	P.A.T.	Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria	Sicilia
143	Cannolo alla ricotta, cannolo siciliano	P.A.T.	Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria	Sicilia
144	Cannolo tradizionale di Piana degli Albanesi e Santa Cristina Gela, kannolli i Horës se Arbëreshëvet e i Sëndastinës	P.A.T.	Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria	Sicilia
145	Cassata siciliana	P.A.T.	Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria	Sicilia
146	Cassateddi	P.A.T.	Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria	Sicilia
147	Cassateddi di Calatafimi	P.A.T.	Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria	Sicilia
148	Cassatella di Agira	P.A.T.	Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria	Sicilia
149	Cassatella di ceci, cassatedda di cìciri	P.A.T.	Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria	Sicilia
150	Ciambella	P.A.T.	Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria	Sicilia
151	Ciascuna, mucatuli	P.A.T.	Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria	Sicilia
152	Colombe pasquali, i palummeḍḍi, pastifuorti	P.A.T.	Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria	Sicilia
153	Cosi duci, Cosi di ficu	P.A.T.	Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria	Sicilia
154	Crispeddi di risu	P.A.T.	Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria	Sicilia
155	Crispelle, crispeddi	P.A.T.	Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria	Sicilia
156	Cubaita di Racalmuto	P.A.T.	Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria	Sicilia
157	Cucchitella di Sciacca	P.A.T.	Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria	Sicilia
158	Cuccìa	P.A.T.	Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria	Sicilia
159	Cucciddata	P.A.T.	Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria	Sicilia
160	Cucciddati di Calatafimi	P.A.T.	Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria	Sicilia
161	Cucuzzata	P.A.T.	Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria	Sicilia
162	Cuddriredda	P.A.T.	Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria	Sicilia
163	Cuddriruni	P.A.T.	Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria	Sicilia
164	Cuddriruni duci	P.A.T.	Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria	Sicilia
165	Cuddureddi	P.A.T.	Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria	Sicilia
166	Cudduruni di Buccheri	P.A.T.	Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria	Sicilia
167	Cuffitelle	P.A.T.	Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria	Sicilia
168	Duci di tibbi	P.A.T.	Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria	Sicilia
169	Facciuni di Santa Chiara	P.A.T.	Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria	Sicilia
170	Fasciatelle	P.A.T.	Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria	Sicilia
171	Focaccia scaccia di Modica	P.A.T.	Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria	Sicilia
172	Funciddi di Buccheri	P.A.T.	Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria	Sicilia
173	Frutti di Martorana	P.A.T.	Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria	Sicilia
174	Gadduzzi	P.A.T.	Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria	Sicilia
175	Gelo di melone	P.A.T.	Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria	Sicilia
176	Granita di gelsi neri	P.A.T.	Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria	Sicilia
177	Granita di limone	P.A.T.	Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria	Sicilia
178	Granita di mandorla	P.A.T.	Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria	Sicilia
179	Guammelle	P.A.T.	Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria	Sicilia
180	Guastedda o facci 'i vecchia	P.A.T.	Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria	Sicilia
181	Giuggiulena o cubbiàta	P.A.T.	Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria	Sicilia
182	Mandorlato (biscotto riccio)	P.A.T.	Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria	Sicilia
183	Mastazzola	P.A.T.	Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria	Sicilia
184	Minna di Vìrgini	P.A.T.	Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria	Sicilia
185	Mmugliulati	P.A.T.	Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria	Sicilia
186	Ncannellate	P.A.T.	Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria	Sicilia
187	Nfasciateddi	P.A.T.	Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria	Sicilia
188	Nfasciateddi di Agira	P.A.T.	Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria	Sicilia
189	Nfasciateddi di Troina	P.A.T.	Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria	Sicilia
190	Nfrigghiulata	P.A.T.	Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria	Sicilia
191	Nucàtuli	P.A.T.	Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria	Sicilia
192	Ossa di morto	P.A.T.	Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria	Sicilia
193	Pagnotta alla disgraziata	P.A.T.	Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria	Sicilia
194	Pane a lievitazione naturale (pani cû criscenti)	P.A.T.	Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria	Sicilia
195	Pane della Contea a pasta dura	P.A.T.	Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria	Sicilia
196	Pane di casa, u pani 'i casa	P.A.T.	Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria	Sicilia
197	Pane di Monreale (u pani di Murriali)	P.A.T.	Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria	Sicilia
198	Pane di San Giuseppe	P.A.T.	Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria	Sicilia
199	Pane votivo, a cuddura di San Paulu	P.A.T.	Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria	Sicilia
200	Panzerotti	P.A.T.	Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria	Sicilia
201	Papareddi	P.A.T.	Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria	Sicilia
202	Pasta alla crema di latte	P.A.T.	Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria	Sicilia
203	Pasta di mandorle	P.A.T.	Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria	Sicilia
204	Pasta di nocciola	P.A.T.	Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria	Sicilia
205	Pasta reale di Erice	P.A.T.	Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria	Sicilia
206	Pasta reale di Tortorici	P.A.T.	Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria	Sicilia
207	Petrafennula	P.A.T.	Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria	Sicilia
208	Pignoccata o pagnuccata	P.A.T.	Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria	Sicilia
209	Pignolata di Messina	P.A.T.	Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria	Sicilia
210	Piparelle	P.A.T.	Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria	Sicilia
211	Pizzarruna	P.A.T.	Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria	Sicilia
212	Pupi cull'ova	P.A.T.	Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria	Sicilia
213	Pupi di zucchero	P.A.T.	Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria	Sicilia
214	Salame turco	P.A.T.	Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria	Sicilia
215	Savoiarde	P.A.T.	Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria	Sicilia
216	Scacciata	P.A.T.	Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria	Sicilia
217	Scursunera	P.A.T.	Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria	Sicilia
218	Sfincia di San Giuseppe	P.A.T.	Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria	Sicilia
219	Sfincione	P.A.T.	Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria	Sicilia
220	Sfoglio (sfogghiu)	P.A.T.	Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria	Sicilia
221	Squartucciatu	P.A.T.	Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria	Sicilia
222	Taralli	P.A.T.	Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria	Sicilia
223	Taralli di Racalmuto	P.A.T.	Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria	Sicilia
224	Testa di turco	P.A.T.	Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria	Sicilia
225	Torrone di Caltanissetta, turruni	P.A.T.	Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria	Sicilia
226	Vasteḍḍa cû sammucu, Vasteḍḍa nfigghiulata	P.A.T.	Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria	Sicilia
227	Vasteḍḍa frijuta	P.A.T.	Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria	Sicilia
228	Vucciddati di mènnuli	P.A.T.	Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria	Sicilia
229	Arancini di riso	P.A.T.	Prodotti della gastronomia	Sicilia
230	Baḍḍuzzi di risu	P.A.T.	Prodotti della gastronomia	Sicilia
231	Busiati col pesto alla trapanese	P.A.T.	Prodotti della gastronomia	Sicilia
232	Caciu all'argintera	P.A.T.	Prodotti della gastronomia	Sicilia
233	Caponata di melanzane	P.A.T.	Prodotti della gastronomia	Sicilia
234	Cardi in pastella	P.A.T.	Prodotti della gastronomia	Sicilia
235	Cavate	P.A.T.	Prodotti della gastronomia	Sicilia
236	Coḍḍa chî sardi	P.A.T.	Prodotti della gastronomia	Sicilia
237	Crespelle	P.A.T.	Prodotti della gastronomia	Sicilia
238	Crocchè	P.A.T.	Prodotti della gastronomia	Sicilia
239	Cuscus di pesce	P.A.T.	Prodotti della gastronomia	Sicilia
240	Focaccia al sambuco	P.A.T.	Prodotti della gastronomia	Sicilia
241	Focaccia messinese	P.A.T.	Prodotti della gastronomia	Sicilia
242	Frascatula	P.A.T.	Prodotti della gastronomia	Sicilia
243	Gidata	P.A.T.	Prodotti della gastronomia	Sicilia
244	Iris	P.A.T.	Prodotti della gastronomia	Sicilia
245	Maccarruna	P.A.T.	Prodotti della gastronomia	Sicilia
246	Maccu di favi	P.A.T.	Prodotti della gastronomia	Sicilia
247	Maccu di granu	P.A.T.	Prodotti della gastronomia	Sicilia
248	Malateḍḍi	P.A.T.	Prodotti della gastronomia	Sicilia
249	Mbriulata di Milena	P.A.T.	Prodotti della gastronomia	Sicilia
250	Mpignulati	P.A.T.	Prodotti della gastronomia	Sicilia
251	Nfigghiulata	P.A.T.	Prodotti della gastronomia	Sicilia
252	Paḍḍucculi di carni	P.A.T.	Prodotti della gastronomia	Sicilia
253	Pane cotto	P.A.T.	Prodotti della gastronomia	Sicilia
254	Panelle	P.A.T.	Prodotti della gastronomia	Sicilia
255	Pani chî pipi	P.A.T.	Prodotti della gastronomia	Sicilia
256	Pani frijutu cu l'ovu	P.A.T.	Prodotti della gastronomia	Sicilia
257	Parmigiana di melanzane	P.A.T.	Prodotti della gastronomia	Sicilia
258	Pasta câ muḍḍica	P.A.T.	Prodotti della gastronomia	Sicilia
259	Pasta chî sardi	P.A.T.	Prodotti della gastronomia	Sicilia
260	Pasta che vròcculi arriminati	P.A.T.	Prodotti della gastronomia	Sicilia
261	Pitone o pitone messinese fritto	P.A.T.	Prodotti della gastronomia	Sicilia
262	Polpette di creta	P.A.T.	Prodotti della gastronomia	Sicilia
263	Sarde a beccaficu	P.A.T.	Prodotti della gastronomia	Sicilia
264	Stigghiola	P.A.T.	Prodotti della gastronomia	Sicilia
265	Tàgano aragonese	P.A.T.	Prodotti della gastronomia	Sicilia
266	Vino cotto e mustazzoli	P.A.T.	Prodotti della gastronomia	Sicilia
267	Pitaggio - u pitaggiu	P.A.T.	Prodotti della gastronomia	Sicilia
268	Zuzzu	P.A.T.	Prodotti della gastronomia	Sicilia
269	Alice sotto sale, acciuga sotto sale, anciòva sutta sali	P.A.T.	Preparazione di pesci, molluschi e crostacei	Sicilia
270	Bottarga, uovo di tonno	P.A.T.	Preparazione di pesci, molluschi e crostacei	Sicilia
271	Bottarga, uovo di tonno di Capo San Vito, uovo di tonno santovitaro	P.A.T.	Preparazione di pesci, molluschi e crostacei	Sicilia
272	Gambero rosso, gammaru/jàmmaru russu, gammaruni/jammaruni	P.A.T.	Preparazione di pesci, molluschi e crostacei	Sicilia
273	Lattume di tonno salato, lattume di tonno sotto sale, lattumi di tunnu salatu, lattumi di tunnu sutta sali	P.A.T.	Preparazione di pesci, molluschi e crostacei	Sicilia
274	Pesce azzurro sott'olio di Lampedusa	P.A.T.	Preparazione di pesci, molluschi e crostacei	Sicilia
275	Menola salata, menole salate, ritùnnu salàtu, ritùnni salàti	P.A.T.	Preparazione di pesci, molluschi e crostacei	Sicilia
276	Salame di tonno, ficazza di tùnnu	P.A.T	Preparazione di pesci, molluschi e crostacei	Sicilia
277	Sardina salata, sardina sotto sale, sarda salata, sarda sutta sali	P.A.T	Preparazione di pesci, molluschi e crostacei	Sicilia
278	Tonno di tonnara	P.A.T.	Preparazione di pesci, molluschi e crostacei	Sicilia
279	Vaccareḍḍi (chiocciole)	P.A.T.	Preparazione di pesci, molluschi e crostacei	Sicilia
280	Miele delle Egadi	P.A.T.	Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro)	Sicilia
281	Miele delle Madonie	P.A.T.	Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro)	Sicilia
282	Miele di acacia, di timo, di carrubo	P.A.T.	Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro)	Sicilia
283	Miele di timo, di agrumi, di cardo, di eucalyptus, di carrubo	P.A.T.	Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro)	Sicilia
284	Miele di Trapani	P.A.T.	Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro)	Sicilia
285	Miele ibleo	P.A.T.	Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro)	Sicilia
286	Miele millefiori	P.A.T.	Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro)	Sicilia
287	Miele della provincia di Agrigento	P.A.T.	Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro)	Sicilia
288	Ricotta di pecora	P.A.T.	Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro)	Sicilia
289	Ricotta di vacca	P.A.T.	Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro)	Sicilia
290	Ricotta iblea	P.A.T.	Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro)	Sicilia
291	Ricotta infornata	P.A.T.	Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro)	Sicilia
292	Ricotta mista	P.A.T.	Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro)	Sicilia
293	Ricotta salata	P.A.T.	Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro)	Sicilia

Note

^ Regione Siciliana, Prodotti agroalimentari tradizionali, su regione.sicilia.it. URL consultato il 19 giugno 2025.
^ Ministero dell'agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste, Venticinquesima revisione dell'elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali, su masaf.gov.it, 11 marzo 2025. URL consultato il 19 giugno 2025.

Voci correlate

Collegamenti esterni

Venticinquesima revisione dell'elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali, su masaf.gov.it.
Regione Siciliana, Prodotti agroalimentari tradizionali, su pti.regione.sicilia.it. URL consultato il 15 aprile 2020 (archiviato dall'url originale il 13 settembre 2024).
Gazzetta Ufficiale della Repubblica, Aggiornamento dell'elenco nazionale dei prodotti agroalimentari tradizionali, su gazzettaufficiale.it, 10 febbraio 2020. URL consultato il 15 aprile 2020.

[1] Regione Siciliana, Prodotti agroalimentari tradizionali, su regione.sicilia.it. URL consultato il 19 giugno 2025.

[2] Ministero dell'agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste, Venticinquesima revisione dell'elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali, su masaf.gov.it, 11 marzo 2025. URL consultato il 19 giugno 2025.

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