Renetta
| Renetta | |
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| Origini | |
| Luogo d'origine |  Valle d'Aosta
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| Dettagli | |
| Categoria | ortofrutticolo |
| Settore | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
La renetta (reinette) è una mela acidula zuccherina e profumata originaria della valle d'Aosta[1] di colorazione diversa a seconda della varietà: dal verde uniforme al giallo rugginoso uniforme al grigio rugginoso uniforme, bicolore verde-rosso oppure giallo-rosso più o meno rugginoso.
Diffusione
In Italia viene coltivata nella Val di Non in Trentino[2], in Valle d'Aosta[3], in Valtellina e in provincia di Cuneo nella varietà Grigia di Torriana. In piemontese è anche chiamata mela Savoia in onore alla Casa Reale, i cui membri pare ne fossero ghiotti.
Storia
Il nome reinette appartiene alla nomenclatura arboricola dal XVI secolo. La prima traccia del nome risale al 1540, quando fu citato da Charles Estienne[4], che si riferiva alla renetta bianca. Henri Louis Duhamel du Monceau, nel 1768, descrisse invece dodici varietà di renette.
Gastronomia
La renetta è particolarmente indicata per il ripieno dello strudel di mele.
Note
- ^ Mela - Renetta, su smartoffice.rekuest.com. URL consultato il 10 gennaio 2022 (archiviato dall'url originale il 7 gennaio 2017).
- ^ VARIETA' DI MELE: tante varietà di mele, su melaesalute.com. URL consultato il 10 gennaio 2022.
- ^ Renette e Golden Delicious, su lovevda.it. URL consultato il 13 marzo 2014 (archiviato dall'url originale il 7 ottobre 2014).
- ^ Estienne, Charles, Seminarium et plantarium fructiferum, etc., 1540, pagina 54
Voci correlate
Altri progetti
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