Rosso di Cerignola
| Rosso di Cerignola | |
|---|---|
| Dettagli | |
| Stato |  Italia
|
| Resa (uva/ettaro) | 140 q |
| Resa massima dell'uva | 70,0% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 11,5% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 12,0% |
| Estratto secco netto minimo | 20,0‰ |
| Riconoscimento | |
| Tipo | DOC |
| Istituito con decreto del | 26/06/1974 |
| Gazzetta Ufficiale del | 31/10/1974, n 285 |
| Vitigni con cui è consentito produrlo | |
| |
Il Rosso di Cerignola è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Foggia.
Caratteristiche organolettiche
- colore: dal rosso rubino più o meno intenso al rosso mattone con l'invecchiamento.
- odore: vinoso, alcolico, gradevole.
- sapore: asciutto, sapido, di buon corpo, giustamente tannico, armonico, retrogusto amarognolo gradevole.
Storia
Abbinamenti consigliati
Produzione
Provincia, stagione, volume in ettolitri
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