Tsuivan
| Tsuivan | |
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| Origini | |
| Luogo d'origine |  Mongolia
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| Diffusione | Mongolia |
| Dettagli | |
| Categoria | primo piatto |
| Ingredienti principali |
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Lo tsuivan (in mongolo Цуйван) è un piatto mongolo a base di tasalsan guril (tagliolini corti tipici mongoli), carne di montone e verdure.[1][2][3] Il piatto, che risente l'influenza della cucina manciù,[1] è molto popolare in Mongolia, ove viene consumato più volte al mese.[4]
Note
- ^ a b (DE) Marion Wisotzki, Erna Käppeli, Ernst von Waldenfels, Mongolei: unterwegs im Land der Nomaden, Trescher Verlag, 2010, p. 123.
- ^ (EN) Serena Cosmo, Pasta: The Ultimate Cookbook, Simon and Schuster, 2017, p. 94.
- ^ (EN) M. A. Aldrich, Ulaanbaatar beyond Water and Grass: A Guide to the Capital of Mongolia, Hong Kong University Press, 2018, p. xvii.
- ^ Sukhbaatar Osornamjim, Монгол хэлний харь үгийн толь, 1997, p. 209
Voci correlate
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