Cialledda fredda

Cialledda fredda
Origini
Luogo d'origineItalia (bandiera) Italia
RegioniPuglia
Basilicata
Zona di produzioneSud Italia
Dettagli
Categoriapiatto unico

La cialledda fredda è un piatto unico tipico della Puglia e della Basilicata. Per preparare la pietanza si utilizzano i seguenti ingredienti: pane di Altamura o pane di Matera o altro pane pugliese raffermo, cipolla rossa a fette, olive, pomodori, caroselli, origano, sale e olio di oliva. La preparazione del piatto prevede di inumidire il pane e spezzarlo in tocchi. Successivamente, tutti gli ingredienti vengono mescolati in un unico recipiente e condito con olio, origano e sale. Il piatto fa parte della cucina tradizionale[1] e viene preparato in estate.

Note

  1. ^ La Cialledda fredda, su ilgiornaledelcibo.it. URL consultato il 6 aprile 2022.
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