Lacia

Lacia
Origini
Luogo d'origineItalia (bandiera) Italia
RegioneCalabria
Zona di produzioneProvincia di Reggio Calabria
Dettagli
Categoriacontorno
Ingredienti principali
  • farina
  • olio
  • uova
  • vino bianco
  • acqua
  • lievito

La Lacia al plurale Laci[1] è una frittura natalizia della tradizione di diversi paesi calabresi dell'area di Badolato (CZ), Caulonia (RC) e Roccella Jonica (RC). Hanno la forma di piccoli tronchetti.

Ingredienti

  • 1kg di farina di grano duro
  • 1 panetto di lievito
  • 1 bicchiere di vino bianco secco
  • 1 bicchiere di olio d'oliva
  • 1 bicchiere d'acqua
  • 2 cucchiaini di sale

Preparazione

  1. Si scioglie il lievito nell'acqua e si aggiunge la farina assieme all'olio e al vino
  2. Si impasta fino a quando l'impasto non diventa omogeneo e setoso
  3. Si creano i tronchetti e li si lascia lievitare per quasi un'ora
  4. Si passano su un setaccio per il "decoro" a nido d'ape

Galleria d'immagini

  • Laci,
    Laci,
  • Laci
    Laci

Note

  1. ^ Specie di frittura di Natale, Dizionario dei dialetti della Calabria Meridionale di Giuseppe Antonio Martino, Quale Cultura Edizioni del 2010, p.81

Voci correlate

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