Pollo a la brasa
| Pollo a la brasa | |
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| Origini | |
| Luogo d'origine |  Perù
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| Diffusione | Sud America |
| Dettagli | |
| Categoria | secondo piatto |
| Ingredienti principali | pollo patate |
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Il Pollo a la brasa (o pollo alla brace) è un piatto tipico della cucina peruviana a base di pollo condito con spezie e poi cotto allo spiedo sulla brace. Il piatto viene solitamente accompagnato con patate fritte e salse di vari tipi[1][2][3].
Note
- ^ (EN) Pollo a la Brasa (Peruvian Roasted Chicken), su The Daring Gourmet. URL consultato il 25 settembre 2019.
- ^ (EN) Esteban R. Brenes e Jerry Haar, The Future of Entrepreneurship in Latin America. URL consultato il 25 settembre 2019.
- ^ Perù, Ecuador, Bolivia e le Galapagos. URL consultato il 25 settembre 2019.
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