Purè di patate
| Purè di patate | |
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| Origini | |
| Luogo d'origine | .svg.png){kind=small} Regno Unito
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| Diffusione | Europa, America |
| Dettagli | |
| Categoria | contorno |
| Ingredienti principali | patate |
Il purè di patate (o purea di patate) (in inglese mashed potato; in francese purée de pommes de terre)[1] è un alimento dalla consistenza cremosa a base di patate, latte e burro.
Preparazione
Si adattano alla preparazione della purea le varietà più farinose di patata. Lo schiacciato di patate tipico della purea è alla base di preparazione di altre pietanze come gli gnocchi e le patate duchesse. In alternativa a latte e burro, alcune varianti ammettono l'utilizzo di formaggio o l'aromatizzazione con noce moscata e sale.
Utilizzo
La purea di patate è utilizzata come contorno per accompagnare piatti di carne come il gulasch, il pollo, la trippa, il brasato e il bangers and mash britannico.
Note
- ^ Purè, il o purè, la: come si scrive?, su Corriere della Sera - Dizionari, RCS Mediagroup S.p.a..
Voci correlate
Altri progetti
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Collegamenti esterni
- (EN) Mashed potato, su Enciclopedia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc.
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