Shumai

Shumai
	Shumai di gamberi
Origini
Luogo d'origine	Cina
Regione	Mongolia Interna
Dettagli
Categoria	primo piatto

Variante indonesiana con Salsa di arachidi

Il shumai (Cinese semplificato 烧卖, cinese tradizionale:燒賣 pinyin: shāomài, Jyutping: =sīumáai, Cantonese; sīumáai) è un tipo di raviolo della cucina cinese originario di Hohhot della Mongolia Interna.^[1] Nella cucina cantonese è di solito servito come uno snack di dim sum.^[2] Nell'emigrazione cinese verso il Giappone è stata importata una variante di Shaomai (焼売, Shūmai).

Varianti

Shaomai di Hohhot
Shiumaai Cantonese
Shaomai Hunan Juhua
Shaomai Jiangnan
Shaomai uiguro
Shaomai Jiangxi Yifeng
Shaomai di Shanghai

Di altri paesi:

Shūmai giapponese
Siomay indonesiano
Siomai filippino
Xíu mại vietnamita

Note

^ (EN) How to Make Shumai (烧麦, Steamed Dumplings), su omnivorescookbook.com. URL consultato il 13 marzo 2019.
^ Hsiung, Deh-Ta. Simonds, Nina. Lowe, Jason. [2005] (2005). The food of China: a journey for food lovers. Bay Books. ISBN 978-0-681-02584-4. p 38.

Voci correlate

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[omni_Howt-1] (EN) How to Make Shumai (烧麦, Steamed Dumplings), su omnivorescookbook.com. URL consultato il 13 marzo 2019.

[Hsiung-2] Hsiung, Deh-Ta. Simonds, Nina. Lowe, Jason. [2005] (2005). The food of China: a journey for food lovers. Bay Books. ISBN 978-0-681-02584-4. p 38.

[1]

[2]