Ube halaya

Ube halaya
Origini
Altri nomi	in lingua filippina: halayang ube, nilupak na ube; in lingua inglese: ube jam
Luogo d'origine	Filippine
Diffusione	Filippine
Dettagli
Categoria	dolce
Ingredienti principali	ignami viola; cocco, latte, latte condensato e/o burro;
Varianti	purea di taro

L'ube halaya è un dolce filippino a base di ignami viola bolliti e schiacciati.^[2] L'ube halaya è alla base di pasticcini, gelati e molti dolci tipici dell'arcipelago, fra cui l'halo-halo, la ube cake, e le varianti di quest'ultima.

Note

^ (EN) Ube Halaya - Ube Delicious Enterprise. A business plan implementation of Business and Management, su rgdoi.net. URL consultato il 1º marzo 2022.
^ (EN) Halayang Ube-Purple Yam Jam, su pinaycookingcorner.com. URL consultato il 1º marzo 2022 (archiviato dall'url originale il 5 luglio 2014).

[1] (EN) Ube Halaya - Ube Delicious Enterprise. A business plan implementation of Business and Management, su rgdoi.net. URL consultato il 1º marzo 2022.

[2] (EN) Halayang Ube-Purple Yam Jam, su pinaycookingcorner.com. URL consultato il 1º marzo 2022 (archiviato dall'url originale il 5 luglio 2014).

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